Natural de Jerez de la Frontera, Leonor é uma bailarina de flamenco (bailaora), coreógrafa, investigadora e professora. Estudou dança clássica e dança espanhola, mas foi no flamenco que encontrou a via ideal para desenvolver e expresar a sua visão artística, num diálogo perfeito com as artes contemporâneas. Iniciou a sua carreira profissional com companhias de dança como Antonio «El Pipa», André Marín, Javier Barón e o Bailado Flamenco da Andaluzia, dirigida por Cristina Hoyos. Desde 2008, desenvolve os seus projetos artísticos, dos quais se destacam Leoleolé, eLe eLe, Mosaicos, Naranja amarga, Frágil, J.R.T. pintor y flamenco, Nocturno, En talleres e LOXA. A sua investigação combina dança, música, palavra declamada e pensamento, permitindo dessa forma uma maior abordagem das possibilidades expressivas do flamenco. Foi galardoada com o prémio de «Melhor bailarina» no concurso de coreografia «Madrid Flamenco» e na edição de 2025 do concurso «Jerez Chair of Flamencology». O seu trabalho tem sido apresentado em importantes festivais por toda a Europa e pelo Continente Americano, consagrando-a como uma figura de relevo no flamenco atual.